Meatico by Everlasting

Meatico è il risultato di oltre 60 anni di esperienza di EVERLASTING S.r.l. nel settore della refrigerazione professionale, unendo tecnologia avanzata e attenzione ai dettagli per offrire soluzioni di altissima qualità. Progettato in collaborazione con esperti dell’industria della carne e casearia, Meatico è la scelta ideale per macellai, ristoratori e produttori artigianali che cercano soluzioni affidabili e performanti per la frollatura e la stagionatura. Cosa rende Meatico unico? ?? Controllo remoto tramite Wi-Fi, per gestire i parametri di frollatura e stagionatura da qualsiasi luogo?? ?? Lampada UVC germicida a LED, per una sanificazione continua dell’ambiente interno?? ?? Pannello touch screen intuitivo, che consente una gestione facile e personalizzabile dei cicli?? ?? Materiali di alta qualità: allestimenti interni in acciaio inox AISI 304, per garantire igiene e durata?? ?? Versione Green disponibile con gas ecologici R290, per il massimo risparmio energetico e sostenibilità Con Meatico, puoi garantire la qualità e la sicurezza dei tuoi prodotti artigianali, mantenendo il controllo totale su temperatura, umidità e ventilazione. I nostri frigoriferi sono ideali per la frollatura della carne, la stagionatura di salumi e formaggi, e offrono prestazioni superiori anche in condizioni climatiche sfidanti. Visita: https://lnkd.in/eBA2mQNe Join the Meatico Revolution! #Meatico #Everlasting #Frollatura #Stagionatura #RefrigerazioneProfessionale #GreenTechnology #MadeInItaly #DryAging #Curing #ProfessionalRefrigeration Meatico is the result of over 60 years of experience from EVERLASTING S.r.l. in the professional refrigeration sector, combining advanced technology and meticulous attention to detail to deliver solutions of the highest quality. Designed in collaboration with experts in the meat and dairy industries, Meatico is the ideal choice for butchers, restaurateurs, and artisanal producers seeking reliable, high-performance solutions for dry aging and curing. What makes Meatico unique? ?? Remote control via Wi-Fi to manage aging and curing parameters from anywhere?? ?? UVC germicidal LED lamp for continuous sanitation of the internal environment?? ?? Intuitive touchscreen panel allowing easy, customizable cycle management?? ?? High-quality materials: interior fittings in AISI 304 stainless steel for maximum hygiene and durability?? ?? Green version available with eco-friendly R290 gas for maximum energy savings and sustainability With Meatico, you can ensure the quality and safety of your artisanal products while maintaining complete control over temperature, humidity, and ventilation. Our refrigerators are perfect for aging meat, curing charcuterie, and cheese, delivering superior performance even in challenging climate conditions. Visit: https://www.meatico.it Join the Meatico Revolution!

Il NAFEM Show 2025 si è concluso da pochi giorni e vogliamo ringraziare tutti coloro che sono passati a trovarci allo stand Meatico by Everlasting. è stata un’edizione di grande successo, ricca di incontri stimolanti e confronti tecnici con i professionisti del settore. Abbiamo avuto il piacere di presentare la nostra gamma di soluzioni per la #frollatura e conservazione della carne e del pesce a un pubblico attento e interessato, raccogliendo feedback preziosi direttamente dagli operatori del settore. Un momento speciale è stato l’incontro con lo chef Steve McHugh, che ha condiviso la sua esperienza sul dry aging e ha firmato copie del suo libro "Cured" per i visitatori. Un ringraziamento particolare va anche a Jeff Fell, che è stato di grande supporto durante la fiera e ha contribuito al successo dell’evento. Un grazie speciale anche al nostro team di Meatico USA ed ad Invacus LLC / Henkelman USA per l’impegno e la dedizione! #NAFEM è stata l’occasione perfetta per dimostrare come le nostre soluzioni di refrigerazione avanzata possano migliorare i processi di dry aging e conservazione, garantendo precisione, efficienza e qualità costante. ?? Il dialogo con i professionisti è essenziale per sviluppare tecnologie sempre più performanti e rispondere alle reali esigenze del mercato. Grazie a tutti per il vostro interesse e supporto. Ci vediamo alla prossima edizione! ??

Il NAFEM Show 2025 si è concluso da pochi giorni e vogliamo ringraziare tutti coloro che sono passati a trovarci allo stand Meatico by Everlasting. è stata un’edizione di grande successo, ricca di incontri stimolanti e confronti tecnici con i professionisti del settore. Abbiamo avuto il piacere di presentare la nostra gamma di soluzioni per la #frollatura e conservazione della carne e del pesce a un pubblico attento e interessato, raccogliendo feedback preziosi direttamente dagli operatori del settore. Un momento speciale è stato l’incontro con lo chef Steve McHugh, che ha condiviso la sua esperienza sul dry aging e ha firmato copie del suo libro "Cured" per i visitatori. Un ringraziamento particolare va anche a Jeff Fell, che è stato di grande supporto durante la fiera e ha contribuito al successo dell’evento. Un grazie speciale anche al nostro team di Meatico USA ed ad Invacus LLC / Henkelman USA per l’impegno e la dedizione! #NAFEM è stata l’occasione perfetta per dimostrare come le nostre soluzioni di refrigerazione avanzata possano migliorare i processi di dry aging e conservazione, garantendo precisione, efficienza e qualità costante. ?? Il dialogo con i professionisti è essenziale per sviluppare tecnologie sempre più performanti e rispondere alle reali esigenze del mercato. Grazie a tutti per il vostro interesse e supporto. Ci vediamo alla prossima edizione! ??

Ha ufficialmente inizio il NAFEM Show di Atlanta, uno degli eventi più prestigiosi a livello internazionale per il settore della refrigerazione e delle attrezzature per la ristorazione professionale. Noi di Meatico by Everlasting siamo pronti a presentarvi le nostre soluzioni progettate per la frollatura della carne e del pesce. ?? Ci trovate allo Stand 4745! Vi aspettiamo!

?? Oggi vi presentiamo Jeff Fell, chef, consulente e appassionato divulgatore culinario, che ha fatto della ricerca e della sperimentazione il cuore della sua carriera. Cresciuto in una fattoria nell’Illinois centrale, Jeff ha sviluppato fin da giovane un forte legame con il mondo del cibo. La sua formazione al Joliet Junior College di Chicago lo ha portato a intraprendere un percorso nel settore della ristorazione, non solo come chef, ma anche come consulente per lo sviluppo di nuovi concept gastronomici. ???? Da sempre affascinato dalle tecniche che valorizzano gli ingredienti, Jeff ha recentemente approfondito il dry aging, studiandone i processi e applicandoli con entusiasmo nella sua cucina. In breve tempo, è diventato un vero esperto nel settore, esplorando il potenziale di questa tecnica attraverso la nostra linea Meatico, per esaltare sapori e texture della carne. ?? Oltre alla pratica in cucina, Jeff è la voce dietro il podcast “Fell into Food”, in cui affronta temi legati alla gastronomia, dalla tradizione alle più moderne innovazioni. Il suo obiettivo? Condividere conoscenze e ispirare altri professionisti a sperimentare tecniche come il dry aging, per elevare la qualità delle loro preparazioni. Se vuoi restare sempre aggiornato sulle novità di questo affascinante settore, segui Meatico by Everlasting e porta la tua conoscenza del dry aging a un nuovo livello! Meatico USA

?? Meatico by Everlasting vola ad Atlanta per il NAFEM Show 2025! Dal 26 al 28 febbraio, parteciperemo a uno degli eventi più importanti nel settore della ristorazione e della refrigerazione professionale. Vieni a trovarci ad Atlanta, Stand 4745, e scopri l’innovazione nel mondo del dry aging! ?? Cosa ti aspetta al nostro stand? ? La gamma completa Meatico, progettata per un dry aging perfetto. ? Soluzioni di refrigerazione all’avanguardia per esaltare la qualità delle carni. ? Il nostro team pronto a mostrarti dal vivo tutte le potenzialità dei nostri prodotti. ? Un evento speciale il 27 febbraio! Lo chef Steve McHugh sarà con noi per parlare di dry aging e incontrare i visitatori. Inoltre, il team di Meatico USA ha ideato un cruciverba esclusivo: completalo correttamente e potrai ricevere una copia autografata del libro Cured e scattare una foto con lo chef! Clicca qui per scaricaree il cruciverba: https://lnkd.in/eRCcgZgE ?? Ci vediamo ad Atlanta, Stand 4745!

Come si ottiene il massimo da ogni alimento? ?????? Non esiste un #frigorifero universale in grado di rispondere alle diverse esigenze di? conservazione e frollatura di carne, pesce, salumi e formaggi. Ogni alimento ha? bisogno di parametri specifici – temperatura, umidità e ventilazione – per? esprimere al meglio le sue qualità, garantendo sia la sicurezza alimentare che? risultati eccellenti. ? Inoltre, trattare diverse tipologie di alimenti nello stesso ambiente aumenta il?rischio di contaminazione batterica. Ecco perché #Meatico propone apparecchi separati e dedicati, progettati per? soddisfare al meglio ogni esigenza. La qualità non è solo una questione di macchinari. Il sapore ricco e unico che? cerchiamo non si riduce a selezionare un programma preimpostato: richiede? l’esperienza e il tocco del professionista. Con Meatico, le funzionalità avanzate incontrano l’expertise dello #chef, creando un? connubio perfetto per risultati straordinari.? MEATICO ha una gamma per ogni esigenza:? ?? Meatico Fish: Progettato per il dry aging del pesce?? ?? Meatico Meat: Ottimizzato per la frollatura della carne?? ?? Meatico All-in-One: L’ideale per la stagionatura di salumi e formaggi ?? Meatico Storage: Perfetto per conservare tagli di carne già frollati e pronti per?il servizio.? #Meatico #Everlasting #RefrigerazioneProfessionale #DryAging #Innovazione? #Frollatura #Stagionatura #SicurezzaAlimentare

Se pensi che basti un programma preimpostato per ottenere la perfetta frollatura,?è il momento di scoprire la verità dietro questo processo complesso e?affascinante. Temperatura, umidità, ventilazione e tempo: questi sono i pilastri?fondamentali del dry aging. Ma il vero segreto per risultati eccellenti risiede nel?tocco esperto dello chef e nella capacità di utilizzare macchinari professionali?come quelli di #Meatico.? Leggi il nostro articolo per scoprire:? ? Perché i "livelli di frollatura" light, medium e strong sono una semplificazione?fuorviante.?? ? Come monitorare e personalizzare ogni fase del processo per ottenere sapori?unici.?? ? Il ruolo della tecnologia avanzata unita alla competenza professionale.? ? Non lasciarti ingannare dalle semplificazioni: informati per offrire ai tuoi clienti?solo il meglio. ? #DryAging #Chef #Frollatura #Carne #RefrigerazioneProfessionale?#Everlasting #EccellenzaCulinaria?

?? Congratulazioni allo chef Enrico Bigi!? Il ristorante Sabbia di Mare ha ottenuto una forchetta nella prestigiosa Guida Ristoranti d’Italia del Gambero Rosso . Questo importante riconoscimento premia la qualità, la passione e l’innovazione che Enrico porta ogni giorno nella sua cucina.? Specializzato nella #frollatura del pesce tramite il processo di dry aging, Sabbia di Mare ha scelto di abbracciare questa tecnica innovativa per esaltare al massimo il sapore e la consistenza del pesce. Il dry aging del pesce consente di valorizzare le proprietà organolettiche delle materie prime, migliorandone la texture e intensificando i sapori, il tutto garantendo freschezza e sicurezza alimentare.? Siamo orgogliosi di supportare il lavoro di Enrico con le nostre attrezzature #Meatico, progettate per creare l’ambiente ideale per il dry aging, grazie al controllo preciso di temperatura, umidità e ventilazione. Complimenti a Enrico e al suo team per questo straordinario traguardo e per il loro impegno a ridefinire gli standard della cucina di mare!? #Meatico #Everlasting #FrollaturaPesce #DryAging #GamberoRosso #Ristoranti #InnovazioneCulinaria #QualitàProfessionale #EnricoBigi?