MULTIPLICANDO A SOLIDARIEDADE | MULTIPLYING SOLIDARITY

Tenho visto nas mídias sociai, tenho me inspirado com tanta coisa bacana acontecendo, exemplos de amigos, de chefs, de outros empreendedores, ent?o vou dividir aqui um pouco dos diálogos que estou tendo online com esses grupos.

Como eu falei anteriormente, o Refettorio Gastromotiva está fechado no momento, mas estamos vendo solu??es internamente, já conectando os fornecedores de comida com parceiros nossos que jantam aqui todos os dias, por exemplo, as igrejas e conventos do entorno que continuam fazendo distribui??o, estamos doando para eles mais alimentos para cozinharem para mais pessoas.

Como eu falei no último post, nós líderes do Social Gastronomy Movement, no Brasil e no mundo, estamos nos articulando para encontrar solu??es locais e criar grupos de trabalho para construir solu??es para cada um dos desafios que estamos encontrando: sustentabilidade de restaurantes, feiras e outros empreendimentos sociais; manter empregos e renda de funcionários, principalmente dos pequenos negócios; seguran?a alimentar das pessoas em vulnerabilidade; parcerias dos donos de negócios com os governos para suspender e negociar taxas fiscais durante e depois este momento de paralisa??o; articula??o de lideran?as locais para levar informa??o e solu??es para a periferia, entre outros pontos emergenciais.

Paralelo a isso, nós enquanto indivíduos também podemos ajudar:

• Cozinhando em casa com zero desperdício de alimentos que tem em casa. Temos vídeos de receitas no YouTube da Gastromotiva. O aproveitamento total dos alimentos, além de evitar o desperdício, ainda evita o estocamento de alimentos. E temos também receitas dos chefs Massimo Bottura e Rita Lobo, que est?o fazendo lives no Instagram diretamente de suas cozinhas de casa todas as noites;
• Fazendo quentinhas em casa para vizinhos, porteiros, amigos e parentes que moram perto, pessoas em situa??o de rua. Temos exemplos como o chef Jose Andres, que fechou seus restaurantes e está com uma equipe preparando e entregando comida para pessoas em quarentena;
• Ainda sobre os grupos vulneráveis, se n?o for te fazer falta, fa?a kits de sobrevivência com bolsas, produtos de higiene que você tiver de sobra, cobertores, e doe para pessoas em situa??o de rua aí perto da sua casa. Em momentos de crise essas s?o as pessoas mais afetadas;
• Sobre estocar comida, produtos de higiene e remédios mais do que você precisa: essa é a pior medida em um momento de crise, pois contribui para que o pre?o dos produtos aumente, as prateleiras dos mercados ficam vazias mais rápido e prejudica pessoas com menor renda, pois elas ficam sem os suprimentos que precisam para sobreviver e, assim, afeta seu sistema imunológico e aumenta o risco de contágio pelo coronavírus e outras doen?as.
• Por último, mas n?o menos importante: cuidado com as notícias que vocês recebem e compartilham. Se n?o sabem a origem da informa??o, n?o espalhem. Checar os fatos antes de informar também é uma forma de se importar com o próximo.

Compartilhem essas ideias com a sua rede de contatos e, se vocês estiverem realizando outras a??es ou quiserem indicar outra pessoa que está inspirando com exemplos de solidariedade, deixem aqui nos comentários. é com SOLIDARIEDADE e COLABORA??O que vamos passar por esse momento da melhor forma possível.

#solidariedade #comidaquetransforma #coronavírus

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I’ve seen it in social media, I’ve been inspired by so much cool stuff going on, examples from friends, chefs, other entrepreneurs, so I’m going to share here a little bit of the dialogues I’m having online with these groups.

As I said earlier, Refettorio Gastromotiva is closed at the moment, but we are finding solutions internally, already connecting food suppliers with our partners who dine here every night in RG, for example, the churches and convents in the neighborhood that continue to distribute, we are donating more food for them to cook for more people.

As I spoke in the last post, we leaders of the Social Gastronomy Movement, in Brazil and worldwide, are articulating to find local solutions and create working groups to build solutions for each of the challenges we are encountering: sustainability of restaurants, fairs and others social enterprises; to mantain employee jobs and income, mainly from small businesses; food security for people in vulnerability; business partnerships with governments to suspend and negotiate tax rates during and after this moment of paralysis; articulation of local leaders to take informations and solutions to peripheries of urban centers, among other emergency points.

Parallel to this, we can also help as individuals:

• Cooking zero waste food at home. We have recipe videos on Gastromotiva's YouTube Chanel. The full use of food, in addition to avoiding waste, also avoids food storage. And we also can get recipes from chefs Massimo Bottura and Rita Lobo, who are making Instagram lives in their home kitchens with recipes and tips every night;
• Prepare at home and donate meals for neighbors, porters, friends and relatives who live nearby, people on the street. We have examples like chef Jose Andres, who closed his restaurants and has a team preparing and delivering meals to people in quarantine;
• About people in vulnerability, if you can, make survival kits with bags, hygiene products you have to spare, blankets, and donate to people living on the streets near your home. In times of crisis these are the people most affected;
• About stocking up on food, hygiene products and medicines more than you need: this is the worst measure in a time of crisis, as it helps the price of products to increase, the shelves in the markets are empty faster and harms people with less income, as they are without the supplies they need to survive and, thus, decreases their immunity system and increases the risk of contagion by coronavirus and other diseases.
• Last but not least: be careful with #fakenews! If you don't know the source of the information, don't spread it. Fact checking is also a way to care for others.

Share these ideas with your network of contacts and, if you are making other solutions or want to indicate someone else who is inspiring with examples of solidarity, leave it here in the comments. It is with SOLIDARITY and COLLABORATION that we will go through this moment in the best possible way.

#solidarity #socialgastronomymovement #covid19