“Longstay”: L?i gi?i cho bài toán l?p ??y d? án ngh? d??ng!

Mar 30, 2024 | By Nguy?n Lê Qu?c Nhan

T? su?t l?p ??y lu?n là m?t trong nh?ng ch? s? quan tr?ng nh?t khi ?ánh giá hi?u qu? ho?t ??ng c?a m?t khu ngh? d??ng, vì l? ?ó vi?c xay d?ng và phát tri?n m?t d? án c?ng th??ng t?p trung vào vi?c nang cao hi?u su?t khai thác phòng th?ng qua h? th?ng ti?n ích và d?ch v? nh?m mang l?i k?t qu? kinh doanh t?t nh?t cho d? án.

Tuy nhiên, trong th?c t? kh?ng ph?i nhà phát tri?n b?t ??ng s?n nào c?ng có ?? ti?m l?c tài chính ?? phát tri?n nh?ng khu ngh? d??ng quy m? l?n, s? h?u h? th?ng ti?n ích ?a d?ng ?? có th? thu hút khách du l?ch và gia t?ng ???c t? s? l?p ??y phòng c?a mình. V?y nên gi?i pháp t?i ?u nh?t trong vi?c l?p ??y d? án ?ó chính là vi?c kéo dài chu?i ngày ngh? c?a khách t?i d? án h?n ?? gi?m vi?c xoay vòng khách l?p ??y các phòng, hay nói cách ??n gi?n ?ó là vi?c t?p trung vào nhóm khách hàng ? dài ngày (longstay).

Khác v?i v?n hóa ngh? d??ng c?a ng??i Vi?t Nam ph?n l?n khách du l?ch ph??ng Tay và ??c bi?t là các qu?c gia có mùa ??ng l?nh kéo dài, thì th??ng có xu h??ng “tránh ??ng” t?i các khu ngh? d??ng thu?c mi?n nhi?t ??i b?ng các kì ngh? dài ngày có th? lên t?i vài tu?n ho?c th?m chí hàng tháng trong n?m. ?i?u này cho phép các d? án ngh? d??ng quy m? nh? có th? t?i ?u hóa ???c c?ng su?t khai thác c?a mình b?ng cách t?p trung ph?c v? t?t nhóm ??i t??ng l?u trú dài h?n này thay cho vi?c liên t?c ph?i tìm ki?m các ?oàn khách m?i th?ng qua qu?ng cáo ho?c ??i ly du l?ch, ?i?u khi?n cho chi phí t?ng cao h?n nhi?u so v?i vi?c cung c?p d?ch v? cho khách ? dài ngày.

D? dàng nh?n th?y các th? tr??ng du l?ch ?i?n hình t?i Vi?t Nam là ?i?m ??n ly t??ng cho nhóm ??i t??ng “longstay” này có th? k? ??n nh? ?à N?ng, Nha Trang, Phan Thi?t, Phú Qu?c, … s? h?u khí h?u n?ng ?m, b? bi?n ??p là nh?ng ?i?u thu hút khách du l?ch l?u trú dài h?n t?i nh?ng ?i?m ??n trên, song ?? th?t s?? khai thác t?t ???c nhóm khách hàng này c?n l?u y vài ?i?m sau trong quá trình xay d?ng, phát tri?n d? án:

H? th?ng F&B ?óng vai trò then ch?t

1. Vi?c khách hàng s?n sàng b? th?i gian 1 – 2 tu?n trong m?t khu ngh? d??ng ??ng ngh?a v?i vi?c h? c?ng s? dành ph?n nhi?u ngan sách cho vi?c ?n u?ng ?? th??ng th?c ?m th?c t?i ?ay. ?i?u này ?òi h?i vi?c có ???c nh?ng Menu ?a d?ng và phong phú là ?i?u c?c kì quan tr?ng ?? ??m b?o r?ng khách hàng s? kh?ng nhanh chóng c?m th?y “thu?c Menu” m?i khi t?i dùng b?a t?i nhà hàng.
2. Ngoài ra nh?ng “signature restaurant/bar/lounge …” c?ng s? ?óng vai trò quan tr?ng kh?ng kém trong vi?c xay d?ng ???c ?n t??ng v?i du khách b?ng vi?c mang t?i m?t tr?i nghi?m th?a m?n c? v? th? giác và v? giác. ?ay có th? coi là d?u ?n riêng t?o nên s? khác bi?t c?a m?i d? án c?ng nh? m?i nhà v?n hành, giúp khu ngh? d??ng tr? nên n?i b?t t?i khu v?c c?ng nh? thu hút s? chú y nhi?u h?n.

Ti?n ích ?? nh?ng xác ??nh ???c ??i t??ng r? ràng và có s? khác bi?t

1. Vi?c xác ??nh ??i t??ng khách hàng m?c tiêu c? th? giúp cho vi?c quy ho?ch d? án tr? nên hi?u qu? h?n khi n?m b?t ???c nhu c?u s? d?ng th?c t? c?a khách hàng. N?u nh? ??i t??ng h??ng t?i là gia ?ình thì ch?c ch?n kh?ng th? kh?ng ??c bi?t chú y t?i các ti?n ích dành cho tr? nh? nh? khu vui ch?i tr? em, phòng sinh ho?t dành cho gia ?ình ho?c c?ng viên n??c mini, …

2. Ngoài ra các ti?n ích ph? bi?n nh? spa, gym, phòng h?i ngh?, louge, phòng ch?c n?ng gi?i trí, pool bar, … t?t c? c?n ph?i ???c thi?t k? và khai thác hi?u qu? nh?m ??m b?o r?ng khách hàng v?n có th? tr?i nghi?m tr?n v?n kì ngh? c?a mình mà kh?ng b? ng?t qu?ng khi phát sinh các nhu c?u ph?c v? c?ng vi?c ho?c sinh ho?t th??ng ngày mà các khu ngh? d??ng th?ng th??ng kh?ng cung c?p ???c.

3. Vai trò “host” c?a nhà v?n hành và d?ch v? theo yêu c?u

4. Kh?ng ph?i ng?u nhiên mà nh?ng th??ng hi?u v?n hành hàng ??u th? gi?i nh? Marriott, Hyatt, IHG, … v?n lu?n duy trì ???c v? th? d?n ??u c?a mình trong th? tr??ng khách s?n c?nh tranh kh?c li?t. Vi?c nhan s? ???c hu?n luy?n t?t v?i m?c ?ích mang t?i nh?ng tr?i nghi?m v??t trên m?c kì v?ng c?a khách hàng chính là ?i?u khi?n cho nh?ng nhà v?n hành này tr? nên th?t s? ??c bi?t và ???c tin t??ng b?i khách hàng. Nh?ng nhà v?n hành ?óng vai trò nh? nh?ng “host” quan sát và th?u hi?u nh?ng nhu c?u c?a khách hàng ?? t? ?ó có th? xay d?ng ch??ng trình, ho?t ??ng phù h?p và gi?i thi?u t?i du khách t? ?ó g?i m? cho khách hàng v? vi?c th? tr?i nghi?m nh?ng ?i?u m?i l? ngay t?i d? án, thoát kh?i chu?i ho?t ??ng th??ng nh?t bao g?m t?m bi?n, ch?i h? b?i, ?n t?i nhà hàng, … có ph?n ??n ?i?u và l?p l?i.

5. Kh?ng ch? d?ng l?i ? c? s? v?t ch?t c?a d? án, vi?c xay d?ng ch??ng trình ho?t ??ng c?a khu ngh? d??ng s? ph? thu?c r?t nhi?u vào s? sáng t?o c?a nhà v?n hành d? án ?ó. Nh?ng ho?t ??ng ?a d?ng dành cho m?i ?? tu?i nh?: ho?t ??ng th? thao trên bi?n, workshop th? c?ng, l?p h?c n?u ?n, tr?ng rau organic, xem phim gia ?ình ngoài tr?i, t?p yoga ?ón ánh bình mình, … s? giúp l?p ??y l?ch trình c?a du khách và khi?n cho vi?c tr?i qua 2 tu?n t?i m?t d? án s? tr? nên v? cùng thú v? và kh?ng chút nhàm chán.

6. Bên c?nh các d?ch v? c? b?n tiêu chu?n c?a th??ng hi?u v?n hành thì các d?ch v? “bespoke” ???c ??t theo yêu c?u c?a khách hàng ch?c ch?n s? là c? h?i ?? t?o nên d?u ?n ?áng nh? trong lòng h? khi ???c th?c hi?n t?t. M?t b?a t?i l?ng m?n ???c bày trí trên b? bi?n ng?m nhìn hoàng h?n, m?t chuy?n l?n ng?m san h? c?ng nh? khám phá hang ??ng t? nhiên, m?t b?a ti?c cá nhan ???c ?ích than b?p tr??ng xay d?ng menu theo yêu c?u c?a th?c khách, m?t workshop th? r??u vang dành cho nh?ng khách hàng sành ?i?u, … và t?t c? nh?ng yêu c?u khác ???c ?áp ?ng v?i tiêu chu?n cao nh?t ??u có th? mang t?i m?t kho?nh kh?c “WOW” cho khách hàng và chính ?i?u ?ó s? góp ph?n t?o nên danh ti?ng c?a d? án.

Vi?c khai thác hi?u qu? nhóm khách hàng “longstay” giúp ích r?t nhi?u trong vi?c nang cao hi?u qu? ho?t ??ng c?a các d? án ngh? d??ng. Thay vì ph?i xoay vòng phòng liên t?c b?ng vi?c l?p ??y b?i các ?oàn khách m?i thì gi? ?ay các nhà v?n hành s? có nhi?u th?i gian ?? th?t s? ch?m chút cho khách hàng ?ang l?u trú t?i d? án, t? ?ó mang t?i nh?ng tr?i nghi?m ?áng nh?, nh?ng k? ni?m khó quên và t? ?ó xay d?ng ???c s? trung thành v?i th??ng hi?u và d? án. Ph??ng th?c phát tri?n trên mang ??n s? b?n v?ng cho khu ngh? d??ng khi có th? duy trì ???c t?p khách hàng than thi?t hàng n?m v?i d? án c?a mình qua th?i gian t? ?ó gi?m ?i áp l?c chi phí cho các ho?t ??ng truy?n th?ng, booking ho?c l? thu?c vào tính th?i v? c?a l?nh v?c du l?ch.

Bài: Nguy?n Lê Qu?c Nhan