L’actualité du secteur de la viande cultivée – Janvier 2025
???????Grégory MAUBON, PhD
Leading innovation, on the field, with purpose | #AugmentedReality | #Advisor | #UnSpeaker | #Industry #DataScience #AI #CultivatedMeat | PhD Astrophysics
La version originale en anglais de cette veille est disponible sur le site?cultivated–meat-maubon.com.?La traduction est en partie assurée par ??Google translate??]
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Le mois de janvier 2025 a débuté avec le genre de nouvelles qui vous font vous demander si le prochain d?ner de votre animal de compagnie ne sera pas plus tendance que le v?tre. Oui, la viande cultivée en laboratoire ne se dirige pas seulement vers votre assiette ; elle lorgne également le bol de votre chat ou de votre chien avec des ambitions aussi audacieuses qu’un labrador poursuivant un frisbee.
Le Royaume-Uni a fait un pas en avant audacieux avec le lancement par RSSL du premier réseau d’experts en nouveaux aliments (NFX UK), soutenu par Innovate UK, l’Imperial College London et The Supplant Company. Cette initiative est appelée à devenir un centre clé pour l’apprentissage et la promotion des innovations dans le domaine des nouveaux aliments. Parallèlement, Generate a lancé un appel passionnant aux startups travaillant sur des ingrédients alimentaires “propres”, offrant un soutien pour accélérer leur croissance. L’industrie des aliments pour animaux de compagnie a par ailleurs fait la une des journaux, avec des prédictions selon lesquelles la viande cultivée en laboratoire pourrait révolutionner l’alimentation de Fido, positionnant le Royaume-Uni comme un leader potentiel sur ce marché de niche. Pour ajouter une touche futuriste, nous avons présenté chez Cultivated Meat News une équipe éditoriale alimentée par l’IA, promettant de rationaliser la couverture de l’actualité de l’industrie.
En ce qui concerne les entreprises et les acteurs clés, l’évolutivité et la rentabilité ont occupé le devant de la scène (une fois de plus). WACKER BIOSOLUTIONS a annoncé des innovations pour rendre la viande cultivée plus abordable et plus adaptée aux supermarchés. La Chine est entrée en scène avec un centre de protéines alternatives de 11 millions de dollars à Pékin, signe d’un fort soutien du gouvernement. Les normes de certification ont également évolué avec l’introduction par V-Label du ? C-Label ? pour les produits alimentaires cultivés, renfor?ant la confiance des consommateurs, Meatly étant le premier à obtenir la certification. Mosa Meat a fait la une des journaux en demandant l’approbation de l’UE pour vendre de la graisse de b?uf cultivée en laboratoire et en lan?ant une campagne de financement participatif pour accélérer la commercialisation de ses Mosa Burgers. Au Japon, IntegriCulture a dévoilé un kit de démarrage pour la recherche sur la viande cultivée en laboratoire, et Umami Bioworks a surfé sur la vague TikTok en lan?ant du caviar cultivé en laboratoire destiné à la génération Z. Pour ne pas être en reste, CULT Food Science a étendu sa gamme d’aliments pour animaux de compagnie “Noochies !” à l’international, et Qkine a lancé des facteurs de croissance de haute qualité pour soutenir la production à grande échelle.
Sur le plan du marché et des investissements, l’industrie de la viande cultivée s’est révélée à la fois prometteuse et confrontée à des défis. L’Economic Research Service a souligné la croissance rapide du secteur, avec plus de 200 entreprises dans le monde et 5 milliards de dollars investis à ce jour. Cependant, la “journée de l’innovation en agriculture cellulaire” de Tufts a révélé des inquiétudes quant à la diminution des financements privés, ce qui a suscité des inquiétudes quant à la nécessité d’investissements publics. Malgré ces obstacles, la popularité de la viande cultivée a bondi dans la région Asie-Pacifique, portée par des préoccupations en matière de durabilité, Singapour menant la charge.
Les incertitudes politiques étaient également importantes, avec des questions sur d’éventuelles interdictions réglementaires aux états-Unis sous l’administration Trump, en particulier compte tenu de l’opposition de personnalités comme Robert F. Kennedy Jr. Le Missouri a ajouté au buzz législatif avec un nouveau projet de loi proposant un étiquetage plus strict des produits à base de viande alternatifs pour éviter la tromperie des consommateurs.
Dans le domaine de la recherche, l’Université Tufts s’est penchée sur les impacts socio-économiques de l’agriculture cellulaire sur les communautés agricoles traditionnelles, dans le but de comprendre comment ce changement technologique pourrait remodeler les économies rurales. Parallèlement, les ingénieurs de la Hebrew University ont repoussé les limites de la science alimentaire en développant des “métamatériaux” qui imitent la texture et la structure de la vraie viande, révolutionnant potentiellement la sensation et le go?t de la viande cultivée.
Alors que le mois de janvier touche à sa fin, le paysage de la viande cultivée semble bouillonner d’innovations, d’investissements et d’une bonne part de controverses, prouvant que l’avenir de l’alimentation est tout sauf fade.
Rendez-vous le mois prochain !
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Prochains événements
Nouvelles
RSSL, en partenariat avec l’Imperial College de Londres et The Supplant Company, a obtenu un financement d’Innovate UK pour établir le premier réseau d’experts en nouveaux aliments du Royaume-Uni (NFX UK). Cette plateforme pionnière vise à accélérer l’innovation dans le secteur des nouveaux aliments en servant de plaque tournante pour les ressources d’apprentissage, la promotion…??Lire la suite : RSSL établit le premier réseau d’experts en nouveaux aliments du Royaume-Uni
Generate lance un appel ouvert aux startups pour révolutionner les ingrédients alimentaires?10 janvier 2025
L’appel ouvert de Generate recherche des startups développant des ingrédients alimentaires innovants dans les domaines du clean label, des conservateurs naturels, des protéines recyclées, des solutions à base de plantes, etc. Destiné aux startups TRL 3+, le programme offre un soutien de 12 à 18 mois comprenant des installations, une expertise et une assistance à la commercialisation. Les critères de sélection mettent l’accent sur la pertinence par rapport aux principales catégories d’aliments et le potentiel d’évolutivité. L’initiative vise…??Lire la suite : Generate lance un appel ouvert aux startups pour révolutionner les ingrédients alimentaires
Alors que l’UE et les états-Unis hésitent, le Royaume-Uni peut devenir le leader mondial de cette innovation en plein essor – et sans cruauté -, déclare Lucy McCormick, analyste de données éditoriale du Guardian Cet article examine le potentiel de la viande cultivée en laboratoire pour transformer l’industrie des aliments pour animaux de compagnie, en réduisant son impact environnemental important. Le Royaume-Uni a approuvé…??Lire la suite : La viande cultivée en laboratoire est l’avenir de l’alimentation pour animaux de compagnie – et c’est une énorme opportunité pour la Grande-Bretagne
[PR] Cultivated Meat News présente une équipe éditoriale basée sur l’IA pour révolutionner la couverture médiatique?7 janvier 2025
[Lille (France), 01/07/25] — Cultivated Meat News, la première plateforme médiatique dédiée à l’amélioration de la compréhension du public sur la viande cultivée, annonce fièrement le lancement d’une équipe éditoriale basée sur l’IA. Cette initiative révolutionnaire s’appuie sur l’intelligence artificielle pour améliorer la précision des reportages, rationaliser la production de contenu et fournir des informations inégalées sur l’industrie de la viande cultivée.…??Lire la suite : [PR] Cultivated Meat News présente une équipe éditoriale basée sur l’IA pour révolutionner la couverture médiatique
La Fondation Novo Nordisk crée l’Institut de recherche en biotechnologie pour la transition verte (BRIGHT)?4 janvier 2025
La Fondation Novo Nordisk crée BRIGHT, un nouvel institut de recherche en biotechnologie à l’Université technique du Danemark, avec un financement pouvant atteindre 1,05 milliard de couronnes danoises sur 7 ans. BRIGHT vise à faire progresser les méthodes de bioproduction pour réduire la dépendance aux combustibles fossiles, en se concentrant sur les matériaux durables, les aliments microbiens et les micro-organismes pour…??Lire la suite : La Fondation Novo Nordisk crée l’Institut de recherche en biotechnologie pour la transition verte (BRIGHT)
Viande cultivée – Inside Green Innovation : Rapport d’étape?2 janvier 2025
L’industrie de la viande cultivée a connu un plateau dans les dép?ts de brevets après une croissance rapide de 2019 à 2021, probablement en raison des difficultés économiques et d’une évolution vers une augmentation de la production. Les états-Unis restent le leader des nouveaux dép?ts, l’Europe se classant au deuxième rang et le Royaume-Uni affichant une croissance significative. Des approbations réglementaires ont été accordées…??Lire la suite
Entreprises et acteurs clés
Nous rendons la viande cultivée rentable et évolutive, en la rapprochant des rayons des supermarchés?28 janvier 2025
Iris Maria Dahlem, responsable de l’innovation chez WACKER BIOSOLUTIONS, souligne le r?le de l’entreprise dans l’avancement de la production de viande cultivée grace à la biotechnologie. WACKER développe des protéines et des molécules essentielles pour les milieux de culture cellulaire de qualité alimentaire et à des prix rentables, répondant aux principaux défis de l’industrie en matière d’évolutivité et d’accessibilité. Leur approche s’aligne sur les objectifs de durabilité, visant à…??Lire la suite : Nous rendons la viande cultivée rentable et évolutive, en la rapprochant des rayons des supermarchés
La Chine ouvre un centre de production de viande de laboratoire de 11 millions de dollars avec le soutien du gouvernement local?27 janvier 2025
La Chine a lancé son premier centre de protéines alternatives à Pékin, axé sur la viande cultivée et les produits dérivés de la fermentation. L’installation de 11 millions de dollars, soutenue par le gouvernement local et les entreprises, vise à combler les lacunes de l’écosystème des protéines alternatives de la Chine. Elle comprend des lignes avancées de culture cellulaire et de production de protéines microbiennes, avec des projets d’expansion. Le centre…??Lire la suite : La Chine ouvre un centre de production de viande de laboratoire de 11 millions de dollars avec le soutien du gouvernement local
V-Label lance le C-Label, une nouvelle certification pour les produits alimentaires cultivés?26 janvier 2025
V-Label, connu pour la certification végétalienne et végétarienne, lance le C-Label pour les produits alimentaires cultivés. Les exigences comprennent des milieux cellulaires sans animaux, des procédures indolores, des produits finis sans OGM, aucun antibiotique, une extraction cellulaire limitée et l’utilisation de cellules immortalisées. Meatly, basé au Royaume-Uni, devient le premier producteur certifié C-Label. La certification vise à améliorer la compréhension et la confiance des consommateurs dans les produits alimentaires cultivés…??Lire la suite : V-Label lance le C-Label, une nouvelle certification pour les produits alimentaires cultivés
领英推荐
Une entreprise néerlandaise demande l’autorisation de l’UE pour vendre de la graisse de b?uf cultivée en laboratoire – Euractiv?25 janvier 2025
L’entreprise néerlandaise Mosa Meat a demandé à vendre de la graisse de b?uf cultivée en laboratoire dans l’UE, dans le but d’améliorer les alternatives à la viande à base de plantes. La graisse pourrait rendre les hamburgers végétariens plus attrayants pour les amateurs de viande. La viande cultivée en laboratoire est produite à partir de cellules animales cultivées dans un environnement riche en nutriments. Alors que l’objectif à long terme de Mosa Meat est un…??Lire la suite : Une entreprise néerlandaise demande l’autorisation de l’UE pour vendre de la graisse de b?uf cultivée en laboratoire – Euractiv
Mosa Meat lance une campagne de financement participatif?24 janvier 2025
Mosa Meat, une entreprise de viande cultivée, a lancé une campagne de financement participatif peu de temps après avoir demandé l’approbation réglementaire de l’UE. La campagne, hébergée sur Crowdcube, vise à accélérer la R&D, les efforts réglementaires et à financer la commercialisation de son premier produit, les Mosa Burgers. Un accès anticipé est offert aux employés et aux sympathisants, mais n’est pas disponible…??Lire la suite : Mosa Meat lance une campagne de financement participatif
Une entreprise japonaise lance un kit de démarrage pour la viande cultivée en laboratoire?23 janvier 2025
IntegriCulture, une startup basée à Tokyo, a lancé un kit de démarrage pour la viande cultivée en laboratoire pour accélérer la R&D sur la viande cultivée. Le kit comprend un nouveau bioréacteur perméable à l’oxygène, un milieu de culture et d’autres outils essentiels, simplifiant le processus de prototypage pour les chercheurs et les startups. Il vise à réduire les co?ts, le temps et l’expertise nécessaires à la culture cellulaire,…??Lire la suite : Une entreprise japonaise lance un kit de démarrage pour la viande cultivée en laboratoire
Umami Bioworks exploite la tendance TikTok de la génération Z avec du caviar cultivé en laboratoire?21 janvier 2025
Umami Bioworks, une société d’agriculture cellulaire basée à Singapour, a lancé le caviar cultivé pour les marchés haut de gamme. Le produit mélange des cellules d’esturgeon cultivées avec des ingrédients à base de plantes, ciblant la génération Z et les consommateurs millénaires soucieux de la durabilité, qui stimulent la demande de caviar. Il vise à résoudre les problèmes environnementaux et éthiques de la production de caviar conventionnel, notamment la surpêche d’espèces en voie de disparition critique…??Lire la suite : Umami Bioworks exploite la tendance TikTok de la génération Z avec du caviar cultivé en laboratoire
Further Foods, filiale de CULT Food Science, annonce l’expansion de la distribution internationale de Noochies!?18 janvier 2025
Further Foods, filiale de CULT Food Science, annonce l’expansion internationale de Noochies!, en obtenant les premières commandes de distributeurs à Singapour, en Europe et au Canada. Il s’agit d’une étape importante dans la stratégie de croissance de la marque, qui propose des alternatives alimentaires pour animaux de compagnie durables et riches en protéines, fabriquées sans élevage industriel. L’expansion comprend à la fois des friandises lyophilisées et la nouvelle…??Lire la suite : Further Foods, filiale de CULT Food Science, annonce l’expansion de la distribution internationale de Noochies!
Qkine lance des facteurs de croissance de qualité alimentaire pour l’agriculture cellulaire?11 janvier 2025
Qkine, un fabricant britannique de protéines, a lancé des facteurs de croissance de qualité alimentaire pour l’agriculture cellulaire, répondant ainsi à un défi majeur dans le développement de milieux de culture cellulaire sans sérum pour une production à grande échelle. Les facteurs sans animaux visent à soutenir des cha?nes d’approvisionnement en ingrédients évolutives, essentielles pour l’industrie de la viande et des produits laitiers cultivés. Qkine met l’accent sur le contr?le de la qualité, la certification ISO…??Lire la suite
Marché, investissement, prospective
Depuis le début des années 2000, les scientifiques recherchent des méthodes permettant de produire des aliments équivalents aux produits d’origine animale avec un recours minimal ou nul aux animaux. Ce secteur émergent, connu sous le nom d’agriculture cellulaire, a connu une croissance et des investissements importants, avec plus de 200 entreprises privées dans le monde et plus de 5 milliards de dollars investis dans la culture cellulaire…??Lire la suite : L’économie de l’agriculture cellulaire – Service de recherche économique
La viande cultivée à la croisée des chemins : Journée d’innovation en agriculture cellulaire de Tufts?17 janvier 2025
Ce résumé complet de la Journée d’innovation en agriculture cellulaire de Tufts se penche sur les défis et l’avenir potentiel de l’industrie de la viande cultivée. Malgré le tarissement du financement privé en 2024 et les avertissements sur les difficultés du secteur sans argent public, certains experts restent optimistes. La science a considérablement progressé, bien que les valorisations soient…??Lire la suite : La viande cultivée à la croisée des chemins : Journée d’innovation en agriculture cellulaire de Tufts
Le podcast Startup CPG | #173 – Les investisseurs alimentaires : du capital pour les CPG émergents?14 janvier 2025
Cet épisode du podcast Startup CPG présente un panel de quatre investisseurs alimentaires actifs discutant des tendances et des conseils pour les marques CPG en phase de démarrage. Les panélistes sont Greer Tessler de Simple Food Ventures, Daniel Fairman d’Habitat Partners, Carolyn Simmons de Melitas Ventures et Andrew Reynolds de RCV Frontline. Les investisseurs…??Lire la suite : Le podcast Startup CPG | #173 – Les investisseurs alimentaires : du capital pour les CPG émergents
RFK interdira-t-il la viande cultivée en laboratoire ???8 janvier 2025
L’article traite de l’avenir incertain de la viande cultivée en laboratoire sous une éventuelle deuxième administration Trump. Alors que le premier mandat de Trump a soutenu la viande cultivée, des personnalités clés de sa nouvelle administration potentielle, dont Robert F. Kennedy Jr. et JD Vance, s’y opposent. L’industrie est confrontée à des obstacles réglementaires et à des interdictions potentielles, malgré les progrès réalisés dans…??Lire la suite : RFK interdira-t-il la viande cultivée en laboratoire ??
La popularité de la viande cultivée augmente dans la région Asie-Pacifique, selon GlobalData?1er janvier 2025
La popularité de la viande cultivée augmente dans la région Asie-Pacifique en raison de la demande croissante en protéines et des préoccupations en matière de durabilité. Singapour est à la tête de ce changement culturel, avec pour objectif de devenir un leader mondial. L’élevage traditionnel pose des problèmes environnementaux, tandis que la viande cultivée en laboratoire offre une alternative durable. L’enquête de GlobalData montre que 81 % des répondants d’Asie et d’Australasie accordent la priorité à la durabilité…??Lire la suite
Lois, éthique et lobbys
Quels pays bénéficient de l’interdiction de la viande cultivée en laboratoire dans l’Amérique de Trump ??29 janvier 2025
L’article examine l’impact potentiel du retour de Donald Trump à la présidence sur l’interdiction de la viande cultivée aux états-Unis et quels pays pourraient bénéficier de telles politiques. L’administration Trump devrait être hostile aux initiatives climatiques et aux protéines alternatives. Plusieurs états américains ont déjà interdit ou tenté d’interdire…??Lire la suite : Quels pays bénéficient de l’interdiction de la viande cultivée en laboratoire dans l’Amérique de Trump ?
Projet de loi sur l’étiquetage déposé dans le Missouri?3 janvier 2025
Le représentant du Missouri, Dean Van Schoiack, a présenté le projet de loi HB 211, qui exige des étiquettes descriptives sur les produits à base de viande alternative. Le projet de loi vise à garantir une publicité véridique et à empêcher la tromperie des consommateurs. Il précise que les produits à base de viande conventionnelle ne nécessiteront pas d’étiquetage spécial. La législation doit être adoptée par la Chambre et le Sénat et recevoir l’approbation du gouverneur pour…??Lire la suite
Recherche
Des chercheurs de l’Université Tufts étudient comment le passage à l’agriculture cellulaire pourrait affecter les agriculteurs, les travailleurs de l’industrie de la viande et les communautés de l’industrie bovine conventionnelle. Le projet vise à comprendre les perturbations et les opportunités potentielles, en se concentrant sur les régions où la production de b?uf est importante. Les chercheurs mèneront des entretiens et des enquêtes pour évaluer les attitudes à travers le monde.??Lire la suite : Des chercheurs de l’Université Tufts étudient comment un passage à l’agriculture cellulaire pourrait affecter les agriculteurs, les travailleurs de l’industrie de la viande et les communautés
Des ingénieurs développent des métamatériaux qui imitent l’?architecture des muscles et de la graisse pour créer des analogues de viande réalistes. L’innovation utilise deux nouveaux matériaux : un analogue de viande à basse température ( LTMA ) qui reproduit les fibres musculaires et un protéoléogel (PtoG) qui imite la graisse. Ceux-ci sont combinés par moulage par injection, permettant une production évolutive de morceaux de viande complexes…??Lire la suite