Costella - zvezda narave

Revija Gostinec – maj/junij 2015, PREDSTAVLJAMO

COSTELLA - ZVEZDA NARAVE

Dnevno v povpre?ju odrasel ?lovek potrebuje med 2000 ml in 2500 ml teko?ine. Nekaj jo vnese s hrano, ve?ino (1500 – 1800 ml) pa jo moramo dnevno v telo vnesti s pija?o, najbolje z vodo ali nesladkanimi zeli??nimi ali sadnimi ?aji. Pri pove?anih telesnih obremenitvah, dalj?i izpostavljenosti vro?ini ali pri bolezenskih stanjih, kot npr. pri povi?ani telesni temperaturi, driski ali bruhanju, pa na?e telo potrebuje ?e ve? teko?ine. Primeren vnos vode lahko veliko pripomore pri varovanju zdravja saj vzpodbuja prebavo, ?isti organizem, izbolj?uje koncentracijo, zmanj?uje ob?utljivost in stres, krepi srce in krvni obtok.

Pogovarjali smo se z direktorjem podjetja Costella d.d., gospodom Lukom Velepi?em.

Luka Velepi?, naprej bi vas radi povpra?ali nekaj o lokaciji va?e polnilnice, saj je v dana?njem ?asu za kvalitetno vodo to zelo pomembno.

Vodo polnite ?e od leta 2006, kje se nahaja polnilnica in kak?ne so osnovne karakteristike vode Costella?

Polnilnica naravne mineralne vode Costella se nahaja v objemu ostankov slovenskega pragozda, ter neokrnjenih gozdov na JV delu Slovenije v ob?ini Kostel. Nahajamo se v obmo?ju 56km2 Nature 2000, ki je redko poseljeno in na njem ni kmetijskih ali industrijskih dejavnosti. Ve?ino tako predstavlja me?ani gozd in pa?niki, krasijo pa ga ?tevilne kra?ke planote z vrta?ami in vrhovi, ki se vzpenjajo do skoraj 1000m nadmorske vi?ine in predstavljajo izjemno naravno dedi??ino. Podzemna voda se ve? desetletij pretaka in filtrira skozi debele plasti dolomitnih kamnin, preden jo ujamemo v steklenice in plastenke, izdelane iz najkakovostnej?ih inertnih materialov. Izvir se nahaja neposredno pod polnilnico. V nasprotju z drugimi vodami je na?a mineralna voda nefiltrirana. Vodi ni?esar ne dodajamo ali odvzemamo. Taka kot jo dobimo iz izvira je tudi ustekleni?ena. Hidrogeolo?ke raziskave vodnega vira so pokazale, da je voda visoko kvalitetna, nevtralna ter mikrobiolo?ko neopore?na. Je tudi stabilne organizmu prijazne kemijske sestave, ?e posebej pa jo odlikuje primeren pH faktor in nizka vsebnost mineralov. Edinstvena mineralna sestava z odli?nim razmerjem vsebnosti kalcija in magnezija (2:1) in visoka vsebnost kisika (O2) dajejo vodi ob?utek mehkobe in sve?ine. Naravna mineralna voda Costella ne vsebuje nobenih redukcijskih zvrsti (mangan, ?elezo, amonij) ali sledov vplivov kakr?nihkoli onesna?enj. Zaradi izjemno nizke vsebnost natrija naravno mineralno vodo Costella lahko u?ivajo tudi tisti, ki morajo v svoji prehrani upo?tevati pravila diete z malo natrija. Prav zato na?o vodo uvr??ajo v sam vrh po njeni kakovosti.

S proizvodnjo naravne mineralne vode smo pri?eli avgusta 2006 leta. Proizvode BZ Costella polnimo na avtomatizirani ra?unalni?ko krmiljeni polnilni liniji kapacitete 14.400 plastenk/uro, liniji za polnjenje steklenic kapacitete 5.000 steklenic/uro ter liniji za polnjenje galonov (18,9l) kapacitete 300 galonov/uro. Za ?rpanje in polnjenje vode imamo pridobljeno koncesijo Republike Slovenije za 250.000 m3/letno, oziroma najve? 10 l/sek za obdobje 30 let.

Kako preverjate kakovost in neopore?nost va?e vode?

Celoten postopek polnjenja in kakovost vode redno preverjata Nacionalni laboratorij za zdravje, okolje, hrano ter ostale priznane doma?e in mednarodne in?titucije.

Voda je tudi pomembna spremljevalka pri pitju vina. Kako se va?a voda ujema z vini?

Nevtralen pH (7,5) daje naravni mineralni vodi Costella posebno mehkobo in rahlo sladkast okus, zato je odli?na spremljevalka vrhunskih vin, kar so potrdili mnogi vrhunski sommelieri in poznavalci vin. Mnogi od njih jo poleg vina ponudijo v 0.25l ali 0.75l stekleni embala?i. Na?a prepoznavna steklena embala?a je v zadnjem ?asu zelo za?elena v segmenta HoReCa, saj naro?niku poleg kvalitete naravne mineralne vode nudi tudi vrhunski design.

Kak?na polnjenja nudite?

V polnilnici Costella polnimo plastenke (0.5l, 1.5l), stekleno embala?o (0.25l in 0.75l) in galone (18.9l). Na trgu nastopamo z 13. blagovnimi znamkami, poleg naravne mineralne vode ?e z vodami razli?nih okusov in specialnima produktoma: Costella Sport - rehidracijski napitek namenjen ?portnikom in Costella Mama - voda za na?e mal?ke.

Imate tudi nekaj razli?nih okusov vode. Ali na tem podro?ju pripravljate ?e kaj novega?

Zaradi specifike slovenskega trga in nenazadnje upada prodaje vod z okusi, smo se odlo?ili obdr?ati tri na?e najbolj prodorne in prepoznavne: limeta – kumquata, granatno jabolko in robida, borovnica, gozdna jagoda. Okuse in arome smo dodatno nadgradili in jim dodali novo preobleko z barvnimi zama?ki. Kot prvi slovenski polnilec naravnih mineralnih vod in vod z okusi se lahko pohvalimo z upo?tevanjem predlaganih evropskih direktiv o ozna?evanju energetskih in kalori?nih vrednostih in umestitve le teh na na?e proizvode. Zavedamo se pomena zdravja, okoljske odgovornosti, spremljamo tehnolo?ki razvoj in trende pija?arske industrije. In prav iz tega naslova lahko pri?akujete Costellino novost.    

Lahko se pohvalite tudi z veliko razli?nimi nagradami. Katera vam pomeni najve??

BZ Costella je v ?asu svojega kratkega delovanja prejela 44 slovenskih in mednarodnih nagrad. Poleg teh bi ?elel izpostaviti, Beverage innovation aword 2009 in slovenskega oskarja za embala?o. Letno dobivamo zlate medalje s strani stroke, letos pa smo pridobili tudi mednarodno priznanje Quadal. Potro?niki so prepoznali kvaliteto na?ega klju?nega produkta, naravne mineralne vode Costella in nam podelili zlato medaljo. Kljub obilici priznanj, meni osebno najve? pomeni neokrnjena narava, okolje, ter ?istost in konstantnost vodonosnika, ki nas obdaja. V ?asu vse ve?jega zavedanja pomena kvalitetne vode je to za nas izredna danost, redkost in privilegij. Za nas je to velika konkuren?na prednost, za potro?nika pa ob poplavi tak?nih in druga?nih vod garancija in potrditev k pravilnosti izbora.

Prejeli ste Halal certifikat za naravno mineralno vodo in za vode z okusi. Kaj vam bo to prineslo?

Halal certifikat je klju?nega pomena za vstop na arabska tr?i??a in muslimanski svet, predvsem pa dodano priznanje neopore?nosti proizvodnje in kvalitete na?ih produktov. Slovenci se pomena kvalitetne naravne mineralne vode na ?alost premalo zavedamo, zato se aktivno spogledujemo s trgi, kjer se kvalitetna voda ceni in se je ne kupuje le na osnovi njene cenovne ugodnosti.

Na kaj ste v va?em podjetju najbolj ponosni?

Ponosen sem na lojalnost in delavnost na?ega malega kolektiva, pripadnost klju?nih dobaviteljev, poslovnih partnerjev in nenazadnje potro?nike, ki verjamejo v kvaliteto slovenske BZ Costella.

revija Gostinec - maj/junij 2015