Your supplier misses delivery deadlines. How do you ensure your food manufacturing stays on track?

In my own experience no serious manufacturing company will limit itself by having one supplier,there should a number of suppliers available on call.

Which One!?! Supplier Which One?! Stock Yet the deadline of the delivery is still this far off my productivity deadline.

1st of we identify what kind of impact can be occure? If we seems our deliveries are hitting to the client commitment than we will involve all stakeholders related to this and share the matter and would try to resolve issue as early as possible,but most probably every industry work with some percentage of buffer to avoid such type of disruption.

Um dos principais pontos de uma rela??o "ganha-ganha" com a Cadeia de Suprimentos é a clareza de informa??es. O Fornecedor deve saber do projeto e de seu papel nesse resultado. é preciso envolve-lo no início, meio e fim do objetivo a se atingir. Imagine um fornecedor de embalagens de Ovos de Páscoa para um fabricante de chocolates, informar que atrasará as entregas? O planejamento de execu??o, o diligenciamento e proximidade desse fornecedor, será a garantia de ter os itens disponíveis dentro do idealizado. Portanto a clareza das informa??es é um ponto vital para o sucesso da opera??o.

Develop a standard line of communication for shortages. Include key team members such as: project managers, R&D, marketing (product manager), line supervisor, plant supervisor, QA, and the production planning team. This insures quick communication and that all key stakeholders are aware of the situation.

Should that be the case we found ourselves,communication across all level of the production team should be made i.e purchase and supply through to customer service.

Um dos pontos importantes da gest?o de sourcing, além de determinar a base de itens de aquisi??o considerando a Curva ABC é aliar essa análise a base X,Y,Z onde a criticidade de aquisi??o e disponibiliza??o dos itens deve ser avaliada. N?o adianta ter um item de baixo custo (item C), mas que sua falta afeta a produ??o ou entrega dos itens. Um grampo de fixa??o de um pacote de um produto alimentício que tem um fornecedor exclusivo, pode significar um produto alimentício pronto, mas que n?o pode ser faturado. Assim, com base nessa análise é importantíssimo para estratégia de Sourcing, considerar a aquisi??o das famílias de itens dentro da sistemática, SINGLE ou MULTI SOURCING. 70% adquirido de um fornecedor e 30% do outro como exemplo.

Lastly if an alternative is not sorted yet,I will reduce production speed on the floor so that work does not come to a halt before we are restocked.

To enhance the effectiveness of inventory management, consider the following additional strategies: Demand Forecasting: Implement advanced demand forecasting techniques to predict future consumption more accurately. This can help in better planning and maintaining optimal inventory levels. Just-in-Time (JIT) Inventory: Explore JIT inventory methods to reduce the amount of inventory held. This approach requires a strong relationship with suppliers and precise timing to ensure that ingredients arrive exactly when needed.

Com toda certeza, a Gest?o de Estoque é um ponto importante para manter a produ??o em caso de entregas n?o cumpridas pelos Fornecedores. De qualquer forma, estoque também é custo e portanto n?o é ideal a empresa absorver esse impacto por falta de capacidade do fornecedor. Assim, o melhor é tra?ar SLA′s bem definidos, imputando ao fornecedor responsabilidades e inclusive alinhando estoques estratégicos e consignados com o mesmo. Logicamente, n?o é possível trabalhar essa possibilidade com todos os Fornecedores sendo aí novamente imprescindível a análise de criticidade e valor dos itens. O ponto chave para essa execu??o está na intera??o entre as áreas para uma informa??o de demanda ajustada que permita trabalhar na melhor estratégia.

On capacity constrained production lines, select a product that you know there is demand for, and keep additional safety stock of those supplies on hand. That way if there is a shortage, you have a back up product to run that you know will not create an overstock in your warehouse, yet will allow you to limit any production interruptions.

Um exemplo de gest?o de estoques e atendimento ao cliente, foi uma estratégia que elaboramos para melhorar o atendimento de fornecimento de pneus para equipamentos de minera??o. Os pneus eram importados e o lead time total alto. Por outro lado atendíamos inclusive alguns países da América Latina, o que dificultava ainda mais o atendimento e gerava constantes atrasos. Elaboramos uma estratégia de planejamento via SIOP e alinhamos com o fabricante o embarque de pneus para um Bonded Warehouse no Brasil com os itens em responsabilidade do fornecedor. A estratégia para convence-lo nesse sentido, foi melhorar o atendimento aos clientes, aumentar o faturamento e "blindar" o crescimento da concorrência.