What are the best methods to extract antioxidants from plant sources for functional foods?

In my 10+ years of extraction experience, absolutely fresh, whole, organic foods extract best! Scientifically, from the moment of harvest till the moment of processing plants are losing nutrition. So the raw material should ideally be processed as soon after harvest as possible depending on the extractive method.

La sélection rigoureuse de matières premières végétales fra?ches, m?res et biologiques revêt une importance capitale dans le processus d'extraction antioxydante. En effet, des critères tels que les conditions de culture, le moment de la récolte, les modalités de stockage et les méthodes de traitement influent considérablement sur la qualité des antioxydants extraits. éviter l'utilisation de matières premières altérées est impératif. Les altérations, qu'elles soient dues à des dommages physiques, à une détérioration pendant le stockage, ou à une contamination par des pesticides ou des micro-organismes, peuvent altérer la composition chimique des végétaux, réduisant ainsi leur potentiel antioxydant.

By infusion at higher temp. e.g: antioxidant in beverage like tea got release at the tea brewing temp. with good storage conditions and quality.

Optimal antioxidant extraction from plants for functional foods relies on high-quality raw materials, emphasizing freshness, organic sourcing, and species-specific selection.

Solvent method is great for home preservation, and in most cases while there may be low selectivity in terms of antioxidant specificity, WHOLE plant is best anyways! It provides “full spectrum” nutrition extraction - knowing many of these chemicals interact to uplift bioavailability in ways we still don’t fully understand.

Une méthode que je trouve particulièrement utile , simple et pratique est l'extraction par solvant. Cependant, je suis d'accord avec l'article, car j'ai constaté que cette méthode donne des extraits avec un taux de pureté faible. Personnellement, j'utilise principalement les méthodes d'extraction par solvant et par enzyme, faute d'équipement pour l'extraction par fluide supercritique. Cependant, je me heurte parfois à des limitations, notamment en termes de pureté élevée des extraits. Il pourrait être avantageux d'avoir recours aux trois méthodes, en les adaptant en fonction des caractéristiques des matières premières et des exigences spécifiques pour l'utilisation des extraits.

Popular extraction methods for antioxidants include solvent extraction (using ethanol or water), supercritical fluid extraction, and solid-phase extraction, each tailored to specific plant matrices and antioxidant profiles, ensuring efficiency.

Um exemplo que já acompanhei do desenvolvimento de embalagens, é muito importante desenvolver embalagens apropriadas para a funcionalidade do produto, a embalagem deve garantir que estar características permane?am no alimento.

Une chose que j'ai trouvé utile et très importante est la nécessité de conserver correctement les antioxydants extraits des sources végétales pour maintenir leur stabilité et activité. En effet, sans une bonne conservation, l'extrait perd toute son activité antioxydante. Ayant travaillé dans des laboratoires du tiers monde, je trouve que la lyophilisation et la microencapsulation peu accessibles . Mon expérience personnelle avec un lyophilisateur de capacité limitée (100ml) rend les travaux difficiles. Effectivement, la méthode que j'utilise consiste à utiliser immédiatement les extraits dans les préparations dans les 3 à 4 heures suivant l'extraction, évitant ainsi les contraintes liées à la conservation co?teuse et complexe.

Preserving antioxidants in functional foods involves methods like freeze-drying, vacuum packing, and controlled atmosphere storage. Minimizing light exposure, maintaining low temperatures, and using natural preservatives also enhance antioxidant retention.

Je voudrais souligner l'importance cruciale des antioxydants dans l'industrie cosmétique. Les antioxydants extraits de matières végétales de qualité confèrent un pouvoir exceptionnel aux cosmétiques naturels, offrant une protection contre les radicaux libres et contribuant ainsi à la préservation de la santé de la peau. Ces ingrédients jouent un r?le clé dans la lutte contre le vieillissement cutané, apportant des bienfaits notables pour la beauté et la vitalité de la peau.